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CARATTERISTICHE
- Altitudine: 100-150 m. s.l.m.
- Olivaggio: Moresca , Tonda Iblea
- Sistema di raccolta: a mano
- Sistema di estrazione: a ciclo continuo
- Aspetto: limpido, decantato non filtrato
- Colore: giallo oro con riflessi verdi
- Profumo: erbaceo
- Sapore: fruttato medio
- Densità: media
- Impiego: a crudo
- Stoccaggio: in silos di acciaio inox, sotto battente d'azoto a temperatura controllata 13°/16°
- Marchio: Niscia
- Produzione: 7000 - 8000 bottiglie da 0,10 - 0,25 - 0,50 e 0,75 lt. / Latte lt. 3 e lt. 5
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DOP MONTI IBLEI VALLE DELL'IRMINIO |
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BIOLOGICO |
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| PUNTI VENDITA AUTORIZZATI |
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Casa del Formaggio S. Anna
Corso Italia 387
97100 Ragusa
Telefono 0932 227 485 |
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Antica Drogheria (di Giovanna Distefano)
Corso XXV Aprile 59
97100 Ragusa
Telefono 0932 652 090 |
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Sapori e Tradizioni
Via G.Di Vittorio , 42
97100 Ragusa |
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L'isola nell'Isola
Tradizioneria Iblea
Corso 25 Aprile 13
97100 Ragusa Ibla |
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